【ホテル日航金沢開業30周年記念】 九鬼シェフによるウエディングメニュー「アニバーサリーフレンチ」が誕生

2024.2.16


2024年開業30周年を迎えるホテル日航金沢。

オーダーメイドのスタイルだからこそ、おふたりの人生とペアリングする至極のウエディングメニュー。

ホテル日航金沢開業30周年を記念した「La Sora」トップシェフ九鬼からアニバーサリーメニューのご提案。

 

私たちが料理を通して伝えたいこと、それはおふたりの温かいストーリー

まずはおふたりのお話を聞かせてください。

「出身地は?」「思い出の場所は?」

「お好みはワクワクするような楽しいお料理?それともクラシカルなフレンチスタイル?」

伝えたい想いはそれぞれだから、ウエディングメニューも一組一組オーダーメイド。

おふたりのストーリーをレシピに、おふたりとここに 集う大切なお客様がほころぶ表情を思い浮かべ ながら、特別なフルコースをご用意いたします。

最高の時をお約束する料理人 九鬼 善 KUKI Zen

滋賀県出身。2001年地元で経験を積んだのち、2013年ホテル日航金沢に入社。同年3月にオープンした30階「La Sora」の立ち上げから携わり、ヨーロピアン キュイジーヌ「La PLAGE」のトップシェフとして海の幸とともに金沢の空を彩る。「La Sora」ウエディングメニューを監修。

九鬼の伝統と新しさが融合する独自のフランス料理は「La PLAGE」で日々 お客様を魅了する。食材選びからこだわり、生産者の元へ訪れることも多々。

それは「La Sora」での披露宴でも同じ。お料理がおいしいのは当たり前、 おふたりの想いを丁寧に伺いながらお皿の上に表現することを大切にして いる。披露宴の時期に旬を迎える食材や、おふたりに縁のある地の物をご用意することも。

九鬼のお料理は、一生に一度の時に集うお客様を紡ぐ魅力に溢れている。

 

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2024.1.5


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